Tempeh-Bowl mit Wildreis und Gemüse

Name: Tempeh-Bowl mit Wildreis und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g Wildreis; 200 g Tempeh (Bio); 1 EL Sojasoße; 1 TL Ahornsirup; 1 TL Sesamöl; 1 Brokkoli (ca. 300 g); 3 Karotten; 1 Paprika; 1 EL Kokosöl; 3 EL Erdnussbutter (ohne Zuckerzusatz); 2 EL Sojasoße; 1 EL Limettensaft; 1 TL Ahornsirup; 100 ml Wasser; 1 TL Ingwer (gerieben); 1 Knoblauchzehe (fein gehackt); Kochwasser; Salz für das Kochwasser; etwas zusätzliches Wasser für die Erdnusssoße (optional)

Susanna Fuhrmann @susannafuhrmann

Vegane Tempeh-Bowl mit Wildreis, knackigem Gemüse und Erdnusssoße.

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Gesamtzeit

45 Min.

Menge

4 Portionen

Schwierigkeit

Einfach

Zutaten

4Portionen

Für die Bowl

200g

Wildreis

200g

Tempeh

Bio

1EL

Sojasauce

1TL

Ahornsirup

1TL

Sesamöl

Brokkoli

Karotte

Paprika

1EL

Kokosöl

Für die Erdnusssoße

3EL

Erdnussbutter

ohne Zuckerzusatz

2EL

Sojasauce

1EL

Limettensaft

1TL

Ahornsirup

100ml

Wasser

1TL

Ingwer

frisch gerieben

Knoblauch

Für die Zubereitung

Kochwasser

Salz für das Kochwasser

Für die Erdnusssoße

Wasser

Zubereitung

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